Memento

Sangiovese di Romagna DOP Superiore Memento: Vino prodotto da uve Sangiovese 100%. Il colore è rosso rubino con orli violacei. All’olfatto si presenta fine e fragrante, prevale la tipica nota di viola mammola, ben inserita in una vinosità giovane e nello stesso tempo elegante, impreziosita da ricordi di piccoli frutti a bacca rossa, quali mora e ciliegia marasca. Al palato una delicata struttura tannica si intreccia con una piacevole e caratteristica spina acida, in perfetta armonia con un finale dolcemente speziato che ricorda la cannella.

Svuota
COD: 0002 Categorie: , Product ID: 454

Descrizione

  • Tipologia: Rosso
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Gradazione Alcolica: 13% vol
  • Area di produzione: Prime colline del Cesenate e area del Rubicone
  • Terreno: Sabbioso-argillosi prodotti dall’alterazione del sub-strato arenaceo
    marnoso
  • Piante per ettaro: 4.500
  • Epoca e tipo di vendemmia: Fine di settembre – vendemmia manuale
  • Vinificazione: Vino ottenuto utilizzando un sistema di caricamento dall’alto delle uve pigiate e diraspate mediante nastri a tazze che rispettano l’integrità del frutto e permettono l’invio delle uve nei recipienti di vinificazione senza l’uso di pompe. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: In acciaio e in barrique per almeno 6 mesi
  • Abbinamenti consigliati: Vino a tutto pasto, adatto soprattutto ad antipasti a base di salumi e formaggi freschi, secondi a base di carni rosse o cacciagione
  • Temperatura di esercizio: 18°

Informazioni aggiuntive

Formato

750ml, Box 6 Bottglie

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